敖云酒庄（Ao Yun）位于云南省的迪庆藏族自治州中甸县，是一家以生产高品质红葡萄酒为主的酒庄。酒庄的成立起源于法国葡萄酒生产商Christian Seely的执着和梦想，他追寻着新世界的葡萄酒产区，最终发现了奇特的迪庆高原。
敖云酒庄的园区位于海拔2200至2600米的高山区域，气候特殊，土壤贫瘠。庄园面积超过30公顷，其中19公顷用于种植葡萄。葡萄园分别分布在海拔2100至2600米的山脉中，葡萄品种主要包括赤霞珠、梅洛、品丽珠等。
酒庄采用生物动力法和有机农业的种植方式，严格控制产量，力求在保护环境的前提下生产出最佳的葡萄。此外，除了葡萄品种和种植方式外，敖云酒庄还拥有独特的酿酒工艺。
敖云酒庄的酿酒师Gerald Fang从法国波尔多地区引进了法国橡木桶，并设计了一个特殊的使用方法，让这些桶完美地融合到新世界的酿酒文化中。酿酒师们将葡萄汁放置于这些桶中，以使葡萄酒具有橡木香气和完美的口感。
敖云酒庄的葡萄酒深受人们喜爱，它们的特点是口感饱满、结构完整、柔和微妙。酒庄每个月只会生产几千瓶酒，且只在云南和北京两地发售。由于产量非常有限，使得敖云酒庄的酒非常珍贵且极具收藏价值。