圣歌酒庄(Anthem Winery),坐落于美国加利福尼亚州纳帕谷产区,这里被誉为世界葡萄酒的圣地,而圣歌酒庄便是这片土地上的一颗璀璨明珠,是一座充满活力的年轻精品酒庄。
2009年,圣歌酒庄成立。自成立以来,酒庄团队秉持着对高品质葡萄酒的执着追求,致力于手工酿造低产高质的独特佳酿。为了打造一支实力雄厚、高效协作的团队,酒庄独具慧眼,从世界各地寻觅优秀人才。最终,他们将目光投向了资深酿酒师杰夫·埃姆斯(Jeff Ames)。杰夫自研究生阶段便开始对葡萄酒产生深厚兴趣,从葡萄采摘到葡萄酒销售、写作,再到他钟爱的酿造技艺,他积累了丰富的经验。曾担任多家知名酒庄酿酒师,并拥有自己的葡萄酒品牌,杰夫的加入为圣歌酒庄注入了源源不断的活力。
约翰·楚查(John Truchard)是酒庄的葡萄园管理员,他拥有超过四十年的葡萄园管理经验。自两岁起,他就跟随父亲在纳帕谷经营葡萄园,从这位葡萄酒前辈那里学到了宝贵的经验。如今,约翰负责管理着二十多块高质量的葡萄园,并与纳帕谷众多著名酿酒师保持着密切的合作关系。
圣歌酒庄的葡萄园座落于海拔124米至817米之间的维德山上,这里光照充足,土壤富含沉积岩,排水性良好,为葡萄的生长提供了得天独厚的自然条件。此外,酒庄还从安迪·贝克斯托福(Andy Beckstoffer)名下的著名葡萄园——拉斯彼德拉斯园(Las Piedras Vineyard)采购优质葡萄,为其葡萄酒的品质加冕。
在酿造工艺方面,圣歌酒庄恪守“品质至上”的原则。他们通过延长挂果时间、推迟采收,确保葡萄达到最佳成熟度,选用最优质的葡萄原料。在发酵过程中,破皮的葡萄将在密闭发酵罐中浸渍14天,其中2天为低温浸渍,随后采用野生酵母进行发酵,并加入苹果酸-乳酸发酵。完成发酵后,葡萄酒将在60%新橡木桶中熟化。瓶装前,葡萄酒未经下胶或过滤,经过平均20-26个月的瓶中熟化,达到最佳饮用状态。
目前,圣歌酒庄旗下拥有多款备受瞩目的酒款,包括圣歌酒庄梅洛干红葡萄酒(Anthem Merlot)、圣歌酒庄赤霞珠干红葡萄酒(Anthem Cabernet Sauvignon)以及圣歌酒庄贝克斯托福拉斯彼德拉斯园赤霞珠干红葡萄酒(Anthem Beckstoffer Las Piedras Vineyard Cabernet Sauvignon)。这三款酒均荣获业内权威杂志《葡萄酒观察者》(Wine Spectator)90分以上的高分好评。