安比斯酒庄（Ambyth Estate）坐落于风景如画的美国加利福尼亚州帕索罗布尔斯子产区，是一处备受瞩目的现代化葡萄酒圣地。
‘安比斯’之名取自威尔士语，寓意着‘永恒’。这不仅仅是一个名字，更体现了酒庄拥有者菲利普·哈特（Phillip Hart）和玛丽莫伍德·哈特（Mary Morwood Hart）夫妇的愿景——将葡萄酒打造为世代传承的永恒事业。
自创立以来，安比斯酒庄便将可持续发展的理念贯彻始终，致力于将葡萄酒酿造与生态环境保护相结合。该酒庄不仅是帕索罗布尔斯产区内第一家，也是唯一一家获得墨忒耳（Demeter）认证的生物动力法葡萄园。这里的葡萄园注重生态环境的发展，倡导自然的统一原则，种植了大量的橄榄树，以平衡土壤使用。整个葡萄园占地约20英亩，拥有多个分园：马克园（Mark’s Vineyard）、石山园（StoneCross Hill）、泰瑞斯园（Terrace）和普雷格园（PlayGround）。
酒庄葡萄园内种植的白葡萄品种包括玛珊（Marsanne）、瑚珊（Roussanne）、维欧尼（Viognier）和白歌海娜（Grenache Blanc），红葡萄品种则有西拉（Syrah）、慕合怀特（Mourvedre）、歌海娜（Grenache）、古诺瓦兹（Counoise）、佳丽酿（Carignan）、桑娇维塞（Sangiovese）和丹魄（Tempranillo）等。酒庄在葡萄树的栽培过程中，坚决不使用任何化学肥料和添加剂，尊重葡萄树的自然生长，更不采用嫁接技术。
所有酿酒葡萄均出自酒庄内部的葡萄园。在葡萄的处理上，所有破皮、压榨工作均以人工方式进行，发酵过程则完全依靠天然酵母。发酵完成后，葡萄酒在橡木桶或不锈钢桶中熟成数月之久，最后在酒庄内进行装瓶。值得一提的是，在装瓶前，酒庄不进行胶化、过滤，也不添加二氧化硫。
安比斯酒庄坚持自然生态酿造理念，其出产的葡萄酒风格纯净、口感清新，深受广大葡萄酒爱好者的喜爱。