阿莫里斯酒庄

阿莫里斯酒庄（Amaurice Estate）坐落于美国华盛顿州（Washington）产区，是一片风光旖旎的土地，同时也是一座致力于有机管理的精品酒庄。

阿莫里斯酒庄创立于2011年，其名字洋溢着对民间领袖莫里斯·沙弗尔（Maurice Schafer）的敬仰。莫里斯一生致力于环保事业，他在20世纪40年代在美国种下20,000英亩的常青树，成功治理了当地的水土流失和土地贫瘠等问题，深受民众爱戴。他将这种可持续发展的理念带到了葡萄种植领域，开创了阿莫里斯酒庄如今所购买的葡萄种植园。酒庄现任管理者汤姆·沙弗尔（Tom Schafer）在创立酒庄前，对沃拉沃拉（Walla Walla）地区的风土条件进行了两年的考察和学习，并汇聚了葡萄酒行业内的诸多专业人才，为酒庄发展奠定了坚实基础。

阿莫里斯酒庄的葡萄种植园位于海拔1,457英尺的斜坡上，土壤多样，上部区域以玄武岩为主，下部区域则带有粉砾黄土和冰河时代堆积的淤泥，排水性良好，土壤深层富含碳酸钙，为葡萄树的生长提供了充足矿物质。该地区四季分明，沃拉沃拉河流调节了夏季和冬季的温度，使炎热的夏季更加凉爽，寒冷的冬季更加温和。低温的冬季环境还能有效防御葡萄根瘤蚜（Phylloxera）的侵袭。园内主要种植梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和马尔贝克（Malbec）等葡萄品种。在葡萄园管理上，酒庄继承了莫里斯可持续发展的理念，使用有机肥料培育葡萄树，尽可能减少化学药物的使用，对土地和环境的尊重让酒庄迅速发展。

阿莫里斯酒庄注重传统酿酒工艺的传承。酿酒师安娜·沙弗尔（Anna Schafer）才华横溢，曾在多个国家的酒庄担任酿酒师。酒庄所有酿酒葡萄均采用手工采摘，经过二次筛选后，进行破皮、压榨、发酵等工序，最终熟成于橡木桶中。对于单宁浓厚、酸度较高的酒款，酒庄还会进行苹果酸乳酸发酵，降低葡萄酒酸度，赋予其更柔和均衡的口感。

阿莫里斯酒庄以红葡萄酒为主，推出的红葡萄酒均表现出色，完整地展现了葡萄品种和产区的风土特征。其代表酒款包括赤霞珠红葡萄酒（Cabernet Sauvignon Red Wine）和马尔贝克红葡萄酒（Malbec Red Wine）。