米洛特酒庄（Alphonse Mellot）坐落在法国标志性葡萄酒产区——卢瓦尔河谷的桑塞尔（Sancerre）地区。这里的葡萄酒历史可以追溯到19世纪初，当时阿方斯·米洛特（Alphonse Mellot）在此地开设了一家小酒馆，开始了葡萄酒的售卖之旅。1881年，阿方斯得到许可，开始将葡萄酒销往更远的地方，从而开启了米洛特酒庄的国际化之路。自那时起，米洛特酒庄一直由米洛特家族精心传承和经营。
米洛特酒庄的葡萄园主要分布在桑塞尔产区，其中，位于西南部的穆西埃（La Moussiere）葡萄园以其得天独厚的风土条件而备受推崇，总面积达30公顷。这里的土壤为基米里支阶石灰岩（Kimmeridgian limestone），为葡萄的生长提供了理想的条件。葡萄园种植的白葡萄品种为长相思（Sauvignon Blanc），红葡萄品种为黑皮诺（Pinot Noir），每公顷的种植密度约为8,000至10,000株。为了保证葡萄的品质，酒庄采用有机法和生物动力法进行葡萄种植，葡萄栽培架势以单居由（Single Guyot）为主。
在葡萄酒的酿制过程中，米洛特酒庄秉持着自己的标准。对于白葡萄酒，酒庄首先将葡萄在10℃的低温下浸皮48小时，随后分批次在不同新旧程度的桶中进行发酵，发酵温度控制在18至24℃。而红葡萄酒的酿制则先低温浸皮8至12天，然后维持在28℃以下恒温发酵4周，以最大程度地保留果香，并定期进行压冒。完成酒精发酵和苹果酸乳酸发酵后的红葡萄酒需在桶中熟成14个月左右。
米洛特酒庄以其卓越的品质推出了多种酒款，其中包括备受赞誉的米洛特埃德蒙干白葡萄酒（Alphonse Mellot Sancerre Edmond Blanc）和米洛特第19代干白葡萄酒（Alphonse Mellot Sancerre Generation XIX Blanc）等。