斯倍力酒庄(Alessandro Speri)位于意大利最具传统的葡萄酒产区之一——瓦莱波利切拉(Valpolicella)。这个地区以生产顶级赤霞珠葡萄酒而著名,而斯倍力酒庄则在这个地区拥有着150年的历史。
斯倍力酒庄的最大特点就是对于葡萄园的极端重视。他们自家的葡萄园中种植的是韦鲁卡(Varioca)、马尔凯泰(Markaite)和科罗瑟(Corosser)等品种的葡萄,这些葡萄在瓦莱波利切拉地区是相对较少见的。此外,他们还采用了可持续性农业的理念,有机声音处理等技术来保证葡萄园的高质量和未来的可持续性。
斯倍力酒庄在酿造葡萄酒上也非常注重细节。他们会手工采摘葡萄,并在酿造过程中仅仅使用自然酵母来保证葡萄汁的天然和原始。而不使用化学酵母则有利于保留葡萄本身的香气和土壤的特点。
斯倍力酒庄最有名的葡萄酒系列是Amarone della Valpolicella Doc。其中,Amarone della Valpolicella Classico和Valpolicella Superiore Classico是该系列中的佼佼者。这两款葡萄酒都是采用谷仓晾晒法制作的。谷仓晾晒法是瓦莱波利切拉地区最为传统的制作方式,通过晾晒来让葡萄中的糖分浓缩,从而制造出具有极致浓郁口感和深色的葡萄酒。而斯倍力酒庄之所以能够在这个领域拥有如此高的荣誉,一方面是由于他们严格控制葡萄的质量,另一方面则是因为他们懂得如何将传统和创造力的结合得都淋漓尽致。
这个酒庄的葡萄酒已经在多个国际性的艺术竞赛中获得了不同的奖项和荣誉,也吸引着世界各地的葡萄酒爱好者前来品尝和欣赏。值得一提的是,在2016年的Decanter World Wine Awards中,斯倍力酒庄的Amarone della Valpolicella Classico 2011年份获得了99分,成为达到最高评分的葡萄酒之一。