艾比卡风酒庄(Abiqua Wind Vineyard)座落于美国俄勒冈州北部的威拉米特谷(Willamette Valley),这是一座充满温馨氛围的小型家族酒庄。
皮特·巴芬顿(Pete Buffington)和玛莎·巴芬顿(Marcia Buffington)夫妇自2003年起投身于葡萄酒酿造事业,起初将部分酿酒工序委托外包,但随后逐步转型,最终于2010年创立了艾比卡风酒庄。尽管酒庄规模不大,但巴芬顿家族成员亲力亲为,从酿酒、装瓶到销售的全过程均由他们亲自操持。
艾比卡风酒庄的葡萄园有着悠久的种植历史,始于1978年,初步面积约为3.2公顷。1984年,葡萄园扩大至4.5公顷。这片葡萄园位于威拉米特谷的喀斯喀特山(Cascades)山脚下,坐落在一片朝南的陡峭山坡上。这里气候凉爽,夏季温和漫长,秋季潮湿多雨,非常适合黑皮诺(Pinot Noir)的种植。葡萄园的土壤主要为砂岩黏壤土,良好的排水性保证了葡萄的健康生长。大多数葡萄树树龄近40年,却依旧充斥着旺盛的生命力。园内主要种植黑皮诺、灰皮诺(Pinot Gris)、米勒-图高(Muller-Thurgau)、琼瑶浆(Gewurztraminer)和麝香(Muscat)等葡萄品种。
在酿酒环节,艾比卡风酒庄充分依赖自然条件进行加热和制冷,尽量减少对机械制冷的依赖,以此来降低碳排放。酒庄对酿酒过程的卫生条件要求极为苛严,所有接触果汁或葡萄酒的设备在使用前后均需进行消毒。酒庄仅使用高温热水和蒸汽清洁橡木桶及其他酿酒设备,以此减少水和能源的消耗。在发酵的头期和中期,酒庄每隔两天对发酵的葡萄汁进行分析和记录,以此监控发酵过程的变化并调整温度。每一瓶葡萄酒都是由巴芬顿家族成员亲手装瓶,每一瓶都承载着他们对葡萄酒的热爱与付出。
依据预期销量,艾比卡风酒庄每年的葡萄酒产量在400至1,200箱之间。为纪念每位家族成员为酒庄做出的贡献与热情,艾比卡风酒庄以家族成员的名字命名每一款酒。通过精心的培育与辛勤的劳作,巴芬顿家族酿造出了诸多优质的酒款。其中,2006年份的科里尔早收麝香干白葡萄酒(Collier's Early Muscat)荣获旧金山纪事报葡萄酒大赛(San Francisco Chronicle Wine Competition)最佳双金奖。