山东是中国的葡萄酒大省之一，位于中国东海岸，距离北京和上海等距离。 是中国最大的葡萄酒产区，尽管葡萄酒行业只占这个人口稠密省份经济总量的一小部分。 它是中国大多数最著名的葡萄酒厂的所在地，还有青岛啤酒厂。 蛇龙珠、赤霞珠、雷司令和霞多丽是该省种植的最重要的葡萄品种。
山东占地约16万平方公里。 山东省最重要的葡萄种植区是275公里长（170英里）的山东半岛，伸入黄海。 半岛的北部是著名的黄河在穿越中国北部大部分地区后流入大海的地方。
山东的大多数葡萄酒生产商都在城市郊区，位于半岛北岸的烟台市已成为中国的葡萄酒之都。 正是在这里，第一批商业葡萄酒生产商开始酿造葡萄酒，由张裕葡萄酒公司在19世纪末开创。 在过去的几十年里，这座城市一直吸引着国际的关注，波尔多的卡斯特和罗斯柴尔德男爵在山东有着葡萄种植的兴趣。
山东的气候避开了中国中部严酷的大陆性气候，而是海洋性气候，夏季凉爽，冬季温暖。 山东受东亚季风的影响，这种天气系统将凉爽潮湿的空气从太平洋带到山东海岸，造成夏季降雨。 由高降雨量引起的真菌性藤本疾病是夏末秋初藤本植物的重要考虑因素。
山东大部分地区相对平坦，沿海地形，虽然省的中部是一些丘陵国家的标志;最高峰海拔1500米。 许多葡萄园分布在全省坐在朝南的斜坡上，那里更好的排水有助于减少夏季降雨的影响，确保葡萄藤不会水浸。