佩内德斯是西班牙东北部加泰罗尼亚最重要的葡萄种植区，无论是产量还是葡萄酒风格的多样性。 它的Penedès DO头衔涵盖了干，甜和闪闪发光的风格在所有三种颜色（红色，白色和玫瑰色）。 它的葡萄园还生产大量的西班牙旗舰起泡葡萄酒卡瓦。
佩内德斯红葡萄酒传统上是用西班牙经典的葡萄品种如加纳查、卡里内纳、莫纳斯特雷尔和坦普拉尼洛（这里称为乌利莱布雷）酿造的，但当地的酿酒师越来越多地转向“国际”波尔多品种梅洛和赤霞珠。 白葡萄酒是由其他用于卡瓦的品种制成的：马卡贝奥、帕瑞拉达、沙雷尔罗，以及最近的霞多丽。
佩内德斯这个名字不是一个城镇或村庄，而是巴塞罗那和塔拉戈纳之间沿海丘陵的一个前行政区。 它位于地中海沿岸几英里从繁华的加泰罗尼亚首都巴塞罗那。
如此接近西班牙第二大城市为当地葡萄酒行业提供了一个重要的本地市场。 它也是通过巴塞罗那繁忙的港口通往出口目的地的门户。
生长条件这里的气候是地中海气候，夏季温暖，冬季温和，春季和秋季降雨量适中。 然而，由于沿海丘陵复杂的地形，不同地点的气候差异显著，这使得酿酒师能够生产出相对广泛的葡萄酒风格。
广义上讲，Penedes可以分为三个气候亚带
葡萄酒生产历史和Penedes DO
该地区悠久的葡萄栽培历史开始于罗马人到达该地区时，许多欧洲葡萄酒产区也是如此。 该地区的葡萄酒很少引起注意，也很少出口。 直到20世纪，他们才开始在出口市场上引起注意。
1960年，Penedès DO被引入，紧接着该地区优质葡萄酒生产方法的彻底改变（由Miguel Torres带头）。 不锈钢罐和温控发酵的引入开创了一个清洁酿酒的新时代，并辅以非传统葡萄品种的试验，如梅洛和赤霞珠。
几十年来，人们一直希望佩内德斯葡萄酒的新风格（特别是红葡萄酒）能成为现代西班牙葡萄酒酿造的光辉典范。 然而，尽管质量保持相对较高，葡萄酒未能获得世界葡萄酒评论家的实质性支持。 这部分是由于分心造成的新浪潮葡萄酒从附近的贝利奥拉特。
卡瓦和佩内德斯Espumoso起泡葡萄酒
卡瓦是该地区成功的核心。 它的销售帮助资助了许多无气葡萄酒生产的发展。 如需了解更多信息，包括法规的最新变化，请参阅我们的卡瓦页面。
Penedès Espumoso DO可以说是21世纪最有趣的开发项目。 指定官员于2013/14年度设立。 在2014年，Clàssic Penedès这个新的品牌名称被应用到这个类别。
使用传统方法制作的例子与卡瓦标题下制作的例子直接竞争。 但是，两者之间存在一些关键的区别。 其中最值得注意的是，从2017年起，这些葡萄酒将完全采用有机种植的葡萄酿造，这使其成为世界上首个100%有机起泡葡萄酒等级。
此外，与卡瓦不同的是，Penedès Espumoso起泡酒可以用"祖传"方法酿造，酒糟陈酿四年，不吐出（"No Degorjat"或"No Degollat"）。 对于这种类型，禁止添加糖用于配料或剂量。
所有Penedès Espumoso DO葡萄酒（传统或祖传方法）必须在酒窖中度过最后15个月才能放行。 这意味着它们实际上都是后备军。
该名称也是为了促进区域性，而卡瓦是整个西班牙。 卡瓦当局对此做出了回应，从2020年开始进行了一系列改革，引入了地理指标。
该产区葡萄酒类型主要有（1）该产区的经典白葡萄酒由Macabeo、Xarel.lo和Parellada酿制而成，果香浓郁，酒体轻盈，十分突出，风格清新，适合当年饮用。该产区逐渐出现的桶中发酵的白葡萄酒，主要是Xarel.lo和Macabeo的单品种酒，因熟成时融入了木桶单宁，具有较强的陈年潜力。该产区的Chardonnay白葡萄酒也十分重要。年轻Chardonnay，果香浓郁，有柠檬香，带有细致的品种特性；而桶中发酵的Chardonnay，则将Chardonnay的果香特性与橡木桶的奶油香极好地融于一体。 （2）该产区的桃红葡萄酒由Tempranillo、Cabernet、Merlot和Pinot Noir酿制而成，具现代风格，呈覆盆子粉红色，浓烈浑厚，芳香四溢，清新可口。 （3）产区红葡萄酒由本土葡萄（一般为Garnacha和Tempranillo）酿制，多为年轻的红葡萄酒，酒精度偏低，并带有某种草药味。用木桶熟成的红葡萄酒，多由单一的外国品种（主要为Cabernet Sauvignon和Merlot）酿制而成，有时也会用外国品种与当地葡萄品种混酿。这些酒很好地融合了细致的橡木味和馥郁的果香，极其浓烈，口感浓缩且有肉质感。
白葡萄品种包括马家婆（Macabeo）（6,622公顷）、沙雷洛（Xarel-lo）（7,833公顷）、帕雷亚达（Parellada）（6,045公顷）、霞多丽（Chardonnay）（1,038公顷）、雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、白诗南（Chenin Blanc）和亚历山大麝香（Moscatel de Alejandria）；红葡萄品种包括歌海娜（Garnacha）、梅洛（Merlot）（1,554公顷）、佳莉菲娜（Cariffena）、丹魄（Tempranillo）（1,507公顷）、黑皮诺（Pinot Noir）、莫纳斯特雷尔（Monastrell）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）（11,487公顷）和西拉（Syrah）。