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该产区葡萄酒类型主要有（1）传统酒似葡萄糖浆，通过加热使葡萄液（葡萄汁未完全发酵称为葡萄酒的状态）浓缩或脱水的方式酿制。这样酿出的葡萄酒有焦糖的味道，颜色独特，口感香甜圆润。用葡萄（第一批葡萄液）酿制的甜酒（Malaga）和用同品种葡萄酿制的Pedro Ximenez和Moscatel是有区别的。 （2）现代酒既采用本地品种也采用外国品种酿制，带有炎热气候的标志特征，尤其是红葡萄酒，非常活泼，带有焦烤味。而新款的天然甜白酒带有柔软圆润且令人愉悦的芳香，口感清新，甜润可口。
白葡萄品种包括佩德罗—希梅内斯（Pedro Ximenez）、霞多丽（Chardonnay）、麝香（Moscatel）、马家婆（Macabeo）、长相思（Sauvignon Blanc）和鸽笼白（Colombard）；红葡萄品种包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、丹魄（Tempranillo）和味而多（Petit Verdot）。