比尼萨莱姆-马约卡岛（西班牙语：Binissalem-Mallorca）是马约卡岛的一个岛屿，是西班牙东海岸的巴利阿里群岛。 它是以比尼塞勒姆镇命名的，比尼塞勒姆是岛中心的当地酿酒活动中心。 比尼萨莱姆-马约卡是巴利阿里群岛的第一个官方DO头衔，也是第一个不在西班牙大陆的葡萄酒产区。
马约卡岛的葡萄种植可以追溯到大约公元前123年，当时该岛成为罗马帝国的一部分。 据说，在公元1世纪，哲学家老普林尼（Pliny the Elder）曾撰文描述该岛的葡萄酒，将其比作意大利最好的葡萄酒。
它位于一条传统的海洋贸易路线上，也塑造了其丰富的酿酒历史。 在19世纪，根瘤蚜的侵扰席卷了岛上的葡萄园，摧毁了他们。 也是岛上的主要收入来源。 和它一起。
大部分的葡萄树被其他作物取代，包括杏树。 如今，在旅游业繁荣的推动下，该地区正经历着葡萄酒生产商兴趣的复苏。
毫不奇怪，鉴于其位置，在比尼塞勒姆-马约卡岛的气候绝对是地中海，漫长炎热的夏季和短暂温和的冬季。 特拉蒙塔纳山脉和阿尔法比亚山脉阻挡了从北方吹来的冷风，从而使气候变暖。
该地区坐落在所谓高地的丘陵高原上，海拔仅为250至300米（820至990英尺）。 这里的大多数葡萄园都在由富含石灰的土壤组成的平缓起伏的斜坡上，这些土壤的保湿能力很好。 这对炎热夏季的葡萄至关重要，而炎热的夏季是该地区葡萄生产面临的最大挑战。
这些条件适合当地的旗舰葡萄曼托内格罗，它生产的葡萄酒颜色深，芳香与天鹅绒般的单宁。 从这个品种酿造的葡萄酒对桶内成熟的反应非常好，一些陈年的例子赢得了西班牙和国外葡萄酒爱好者的相当大的尊重。
当地的葡萄酒法律规定，比尼萨莱姆-马约卡DO生产的红葡萄酒必须含有至少50%的曼托黑人。 这里种植的其他红色品种包括卡莱特、赤霞珠、天普拉尼洛、梅洛和西拉。
白葡萄酒主要是以莫尔为基础的，它能生产出浅黄色和强烈水果风味的葡萄酒，但也能生产出相当中性但令人愉快的新鲜风格。 Moscatel、Parellada、Macabeo和Chardonnay是其他著名的白葡萄品种。
白葡萄酒和"rosado"（玫瑰色）葡萄酒最适合早期饮用，尽管现在可以找到少量桶陈酿的例子。
Binissalem是众所周知的年度葡萄收获节被称为"Festa des Vermas"这是每年九月举行。 这是一个为期两周的活动，以食物大战、葡萄酒淋浴和音乐而闻名。
该产区葡萄酒类型主要有（1）产区白葡萄酒呈淡麦黄色，以野性、果香以及山草药香为特点，有明显的地中海特征。优质的白葡萄酒极好地展现了本土葡萄Prensal的品种特性，细腻复杂，平衡度极好。 （2）产区桃红葡萄酒，颜色粉红，有木质味，呈现出光照充足葡萄园的典型特点。 （3）红葡萄酒是该产区最具特色的葡萄酒，产量占产区的四分之三。既有年轻易饮的红葡萄酒，也有具陈年潜力的红葡萄酒，多带有Manto Negro本土品种的特性，有成熟水果香及焦糖味，结构平衡，余味持久。
白葡萄品种包括莫尔（Moll）、白普伦萨尔（Prensal Blanc）（46公顷）、马家婆（Macabeo）、帕雷亚达（Parellada）、麝香（Moscatel）和霞多丽（Chardonnay）；红葡萄品种包括黑曼托（Manto Negro）（主要品种，229公顷）、歌朗（Gallet）、丹魄（Tempranillo）、西拉（Syrah）、莫纳斯特雷尔（Monastrell）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）（第二重要的红葡萄品种，56公顷）和梅洛（Merlot）。