西西里岛是标志性的强化马沙拉的故乡，是意大利最南端的葡萄酒产区，也是地中海上最大的岛屿。2500多年来，它一直是地中海葡萄种植的一个重要中心。

西西里岛最宽的地方东西长280公里（175英里），南北长约三分之一。其大致的三角形使该岛在中世纪被称为Trinacria（三角形），并反映在地区旗帜中心的三叉戟（一个有三个突起的图案）。

得天独厚的持续明媚阳光和可靠的适度降雨，西西里岛典型的地中海气候非常适合葡萄的生产。

温暖干燥的气候意味着霉菌和腐烂被控制在最低限度，特别是在受益于沿海风的通风良好的地区。这种低病害压力意味着几乎不需要化学喷剂，许多西西里岛的葡萄酒是由有机葡萄生产的。

历史

除了葡萄和葡萄酒，西西里岛的主要出口产品是谷物、橄榄和柑橘类水果。几个世纪以来，它的经济一直以这些商品为基础。

在过去，该岛的地形不仅影响了西西里岛葡萄酒的创造方式和地点。它还对岛上的商业和习俗的发展方式产生了重大影响。

在中世纪晚期，巴勒莫是欧洲最大的城市人口之一，并有一个相应的贪婪的葡萄酒胃口。尽管西西里岛东部有大量的葡萄酒，但巴勒莫的葡萄酒供应来自坎帕尼亚和拉齐奥，就像他们来自岛屿的另一端一样，因为这个港口城市周围的风景是多山的。

鉴于巴勒莫与意大利中部西海岸的频繁接触，以及墨西拿与意大利南部的接近（它与卡拉布里亚南部被墨西拿海峡隔开，只有三公里/两英里宽），这两个重要的西西里岛城市在此时受到大陆的影响比他们彼此之间的影响更大。而当巴勒莫在进口意大利葡萄酒的时候，墨西拿实际上是在向非洲和地中海东部出口西西里岛东部的葡萄酒。

今天的葡萄酒业

现代交通和通信技术意味着西西里岛戏剧性的火山景观对该地区今天的社会和文化结构影响不大。然而，它们仍然是其葡萄种植和葡萄酒酿造的重要组成部分，并可能被证明是其在现代葡萄酒世界的独特卖点。

具有讽刺意味的是，该岛近乎完美的葡萄栽培条件在20世纪末西西里岛葡萄酒的衰落中起了关键作用。可靠的日照和低病害压力一直使西西里岛的葡萄种植者很容易推动他们的葡萄园产生高产量。

欧盟的葡萄拉动政策

当意大利政府为 "升级 "到高产的葡萄树管理技术提供补贴时，这种诱惑让人无法拒绝。数千英亩的低产灌木葡萄树被迅速转化为高产的tendone（凉棚）或guyot（藤条修剪）训练方法。

这些较高的产量自然导致了不平衡的、缺乏风味的葡萄酒--质量的下降很快反映在消费者信心的下降上。市场上很快就充斥着低质量、低价格的西西里岛葡萄酒。

目前的趋势

令人高兴的是，扭转这种声誉的运动正在进行中，西西里岛现在是意大利最有前途和最有趣的葡萄酒地区之一。虽然该岛的旗舰葡萄酒，马沙拉，仍然在下降（而且在厨房和酒窖中都有可能遇到），新的生产商 - 通常是年轻的，最小干预的酿酒师，不一定是自家生产的 - 正在促进对该岛葡萄酒的整体兴趣。

风土条件 

在研究该岛的葡萄种植时，西西里岛的土壤和它们所来自的山脉是特别有意义的。埃特纳山，这座高耸的地层火山，主宰着岛屿的东部天际线，并负责提供富含矿物质的深色土壤，这是埃特纳DOC葡萄园的特点。现在，葡萄树被种植在更高的火山坡上，以利用那里更凉爽的空气和更丰富的土壤。

向南50英里（80公里），伊比利山在西西里岛东部的葡萄酒中占有一席之地。在它们的下坡和下面的沿海平原上，西拉库萨、诺托、埃罗和维托利亚的DOC从东向西延伸，形成一个新月形，反映了弧形的海岸线。

在西西里岛西部，火山山丘没有那么引人注目，但对土壤类型的影响同样巨大。

葡萄品种

西西里岛葡萄种植中使用的主要葡萄品种是本地品种（历史上在岛上种植的品种）和较新的、较时尚的进口品种的组合。Nero d'Avola和Catarratto是最重要的本地品种，在2008年分别占据了西西里岛16%和32%的葡萄园面积。每年产生的卡拉托汁液数量庞大，这意味着其中大部分被运往意大利较冷的葡萄酒产区，在那里，它被用来增加原本薄而过酸的葡萄酒的酒体和重量。

留在岛上的很大一部分被用来制作马沙拉，与之相伴的是白葡萄品种格里洛和因佐利亚。虽然没有马沙拉那么有名，但对该岛来说，另一种重要的甜葡萄酒是Moscato di Pantelleria，其中的Moscato葡萄是亚历山大的麝香葡萄。

其他值得注意的葡萄品种有Grecanico、Alicante（Grenache）、Perricone、Nocera和Frappato，后者是西西里岛唯一的DOCG葡萄酒Cerasuolo di Vittoria的主要成分。兄弟品种Nerello Mascalese和Nerello Cappuccio在数量上也是小角色，但在埃特纳火山周围却具有至关重要的意义。

西拉从法国南部的家乡被带到这里，那里炎热的夏季阳光和沙质岩石土壤也是风土的关键组成部分。罗纳河谷强劲的红色品种显示出适应西西里岛高温的各种迹象，当然比霞多丽更好，因为霞多丽在这里不太能生产平衡的葡萄酒。特雷比亚诺，意大利各地无处不在的高产白葡萄品种，也出现在西西里岛的葡萄酒中，尽管它在其中没有特别的作用。

命名方式

全岛范围内的DOC和IGT名称之间的关系创造了很多混淆的空间。2011年，西西里岛IGT被提升为DOC级别，并被Terre Siciliane IGT取代。此举引起了争议，因为生产规定并没有明显地更加严格。

一些生产商转向新的IGT，更愿意从最大程度的灵活性中获益。然而，2017年的新规定要求所有由格里罗或尼禄-达沃拉（Nero d'Avola）酿造的品种葡萄酒必须被归类为西西里岛DOC，而不是Terre Siciliane IGT。

这些品种的流行意味着许多葡萄酒受到了影响。这反映在最近的生产数字中。2017年，大约有370万箱西西里岛DOC葡萄酒的记录。这一数字在2018年估计略低于670万。作为比较，2016年记录的IGP Terre Siciliane葡萄酒为1450万箱。

该岛西部的五分之一被马尔萨拉DOC所覆盖，在这个区域内还有阿尔卡莫（Alcamo）、恩泰利纳（Contessa Entellina）、德利亚-尼沃莱利（Delia Nivolelli）、埃里塞（Elice）、门菲（Menfi）、蒙雷莱（Monreale）、萨拉帕鲁塔（Salaparuta）、圣玛格丽塔-迪-贝利塞（Santa Margherita di Belice）和沙卡（Sciacca）等DOC。另外值得注意的是小型的Sambuca di Sicilia DOC，它的葡萄酒不能与Sambuca混淆，后者是一种强烈的茴香甜酒。

大量的葡萄品种被允许用于生产红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒等西西里岛DOC葡萄酒。一款西西里白葡萄酒必须至少有50%的成分是Inzolia、Catarrato、Chardonnay、Grecanico Dorato（Garganega的变种）和/或Grillo。同样比例的西西里岛DOC红葡萄酒和红葡萄酒必须是Frappato, Nerello Mascalese, Nero d'Avola, Perricone, Pinot Nero, Sangiovese和/或Syrah。

斯普曼特葡萄酒可以在不同的甜度下生产，也可以生产比安科和玫瑰红葡萄酒。允许的葡萄品种根据风格的不同而不同。也可以酿造Vendemmia tardiva（晚收）和Passito葡萄酒，包括比安科和桃红两种形式。