伯恩丘是法国东部勃艮第的主要葡萄酒产区。 它是以其主要城镇伯恩命名的，伯恩是当地葡萄酒生产和商业的中心。

该地区以生产世界上最昂贵的白葡萄酒而闻名（其中大部分以某种形式命名为Montrachet），该地区还负责少数勃艮第顶级红葡萄酒，特别是来自Pommard和Grand Cru Corton的顶级葡萄园的葡萄酒。 和大多数勃艮第地区的情况一样，白葡萄酒是用霞多丽酿造的，红葡萄酒是用黑比诺酿造的。

一个狭窄的地带不到5公里（3英里）宽，并运行25公里（16英里）在东北方向，科特迪伯恩的主要葡萄园区几乎完全相同的大小和形状，其北部对应的，科特迪努伊特。 这两个地区共同组成了更广阔的科特尔德奥尔，该地区以科特尔德奥尔石灰岩悬崖命名并以其为特征，石灰岩悬崖构成了该地区的主干。

这个悬崖对Côte de Beaune葡萄栽培的重要性是很难低估的。 它不仅保护葡萄园免受盛行的西风，它还提供了缓坡，自由排水葡萄园网站与近乎完美的南部和东南方面。

该地区最受欢迎的葡萄园是那些在科特迪瓦的山坡上。 这些地方石灰岩丰富的土壤和阳光充足的暴露造就了极好的风土，其复杂性已经被仔细研究和详细描述了许多代人。 正是对这片土地及其所产葡萄酒的深入了解，支撑了当地土地被划分为顶级和特级两类。

科特迪瓦悬崖的东侧点缀着一排整齐的葡萄酒生产村庄，有些村庄相隔不到一英里，全部被葡萄藤环绕。 其中18个葡萄园有自己的"乡村"名称（如普利尼-蒙特拉谢或波马德），并有一个精心定义的顶级葡萄园名单（如普利尼-蒙特拉谢的Les Pucelles和波马德的Les Rugiens）。

一些葡萄园被高度评价，他们有自己的独立的特级酿酒师称号。 Côte de Beaune的特级酒庄被整齐地分为两个部分：南部是专门生产白葡萄酒的各个Montrachet产区（其中最负盛名的是Le Montrachet）;在北部是科顿山，它几乎专门生产红葡萄酒。

除了这些集中在相对较小区域（葡萄园或村庄）的名称外，还有整个地区的勃艮第上伯恩山坡名称。 这个更广泛的、不太受质量驱动的头衔适用于来自该地区各地的红、白和桃红葡萄酒，但实际上，它主要是由科特迪瓦西部不太知名的葡萄园的葡萄酒所拥有。

还有一个Côte de Beaune的名称，人们可能会期望覆盖整个地区。 令人困惑的是，事实并非如此。 相反，它只覆盖了伯恩镇上方小屋上斜坡上的一片薄薄的土地。 其余90%的土地（以及更平坦的土地）都属于伯恩。

很少有文献可以解释这种多少有些多余的称谓的存在。 它创建于1937年7月，就在伯恩称谓的十个月后，今天几乎没有使用。

气候 

这里属于大陆性气候，气温和降雨量略高于夜丘。 夏季温度高的葡萄酒产区与温暖的日子持续到秋天。 

春天的霜冻是一种危险，在萌芽和开花的微妙阶段，它会对葡萄藤造成广泛的损害。 人们采用了各种各样的技术来应对这种威胁，从在葡萄藤间燃烧木材的火盆到在头顶盘旋以产生防冻空气流动的直升机。 冰雹和大风也是对这里葡萄藤的威胁。 

葡萄品种

虽然霞多丽和黑比诺是目前为止伯恩海岸葡萄园的主要葡萄品种，但其他品种也随处可见，特别是阿利果、白比诺和灰比诺。 后一种葡萄酒允许在大多数地方葡萄酒中使用（即使是那些专门生产红葡萄酒的葡萄酒），尽管它们更著名的表亲（这些品种都有共同的祖先）在全球的流行意味着它们的种植正在减少。