红葡萄

宙斯 Z

Zeus

英文别名:Badacsony 10, Zeusz
原产地:匈牙利

品种介绍

宙斯(Zeus)是匈牙利的一种白葡萄品种,官方名称为Badacsony 10,以其发展地点——小型的Badacsony葡萄酒产区命名。像其他匈牙利杂交品种Zenit(Badacsony 7)和Zeta一样,Zeus也被赋予了古典启示的名称,具体来说是希腊神话中的“众神和人类之父”。

Zeus葡萄藤产生中等大小的黑斑葡萄串,相对于整个生长季节而言早熟。这使得该品种特别适合生产甜美的晚摘葡萄酒,因为它可以抵消需要在中秋凉爽潮湿的月份里让葡萄在葡萄园中自然干燥的需求。

Zeus浆果具有天然的高糖含量,因此常用于制作甜、半甜或半干葡萄酒(很少用于干型葡萄酒)。作为早熟、甜美的葡萄品种的缺点是,Zeus在生长季节内没有时间发展出完整的酚成熟度和复杂的风味化合物。

因此,选择Zeus采摘日期是一种权衡行为。如果采摘时间过早,葡萄汁缺乏风味;如果采摘时间过晚,葡萄会失去酸度,这最终会影响甜酒品质的优劣之分。

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