扎尔玛（Zalema）是西班牙南部的一种白葡萄品种。它是安达卢西亚地区Condado de Huelva的主要葡萄，占总种植面积的80%以上。
在Condado de Huelva年轻的Vino Blanco Joven中只有Zalema这一品种被允许使用，在陈年的Vino Blanco Viejo中则允许使用四种葡萄。
Condado de Huelva Vino Blanco Joven葡萄酒颜色从淡黄到稻草黄，带有类似于苹果的花香和果香。口感清爽、干净，柔和而明显的酸度和青苹果和新鲜草本植物的味道。
Zalema viejo葡萄酒需要在橡木桶中陈放至少三年才能上市。与其年轻的joven同类相比，加强的viejo葡萄酒更加丰富，酒精含量更高 – 高达22％。 Viejo酒的颜色比joven风格更深的红褐色，芳香更强烈，橡木的次要香气 – 如香草，焦糖和干果 – 变得更加明显。
在口感上，Zalema viejos应该是柔滑、圆润、酒体丰满，有着悠长的余味。 Zalema葡萄酒可以制成干燥或半干的风格。典型的香气包括太妃糖和吐司。Viejo葡萄酒可能是Zalema和其他允许的品种（如Listan de Huelva，Palomino Fino和Garrido Fino）的混合。
总体而言，由于其藤蔓正在被更高质量的品种（如Palomino Fino）逐渐替代，这种品种正在下降。除了西班牙以外，很少有人种植Zalema。