红葡萄

国产多瑞加 T

Touriga Nacional

别名:国产杜丽佳、国产图瑞加
英文别名:Mortagua, Preto de Mortagua, Azal Espanhol
原产地:葡萄牙
典型香气:黑莓、黑加仑、佛手柑、胡椒、甘草、茶叶、迷迭香、岩蔷薇和紫罗兰等

品种介绍

Touriga Nacional是一种黑皮葡萄品种,被广泛认为是葡萄牙最好的红葡萄酒的主要成分。该品种种植广泛,主要生长在葡萄牙北部的Dao和杜罗酒区,是干红葡萄酒和波尔图(波特酒)加强葡萄酒的关键成分。

在杜罗酒区,尽管Touriga Nacional只占种植葡萄的一小部分,但它在波特酒的生产中非常重要。这里将其与多达80个其他品种进行混合(波特酒的混合无疑是复杂的),其中最重要的是Touriga Franca、Tinta Roriz和Tinto Cao。杜罗的许多葡萄园都是共同种植的,种植者不确定自己种植的是什么品种也很常见。

在澳大利亚,Touriga Nacional通常被简称为“Touriga”,但在加利福尼亚州,这个缩写通常指的是该品种的后代Touriga Franca。澳大利亚人在Shiraz成为干红餐桌酒之前就已经生产波特风格的葡萄酒了,因此采用Touriga Nacional生产高质量的干红葡萄酒是有意义的。Yarra Yering的Dry Red No. 3就是Touriga Nacional在新世界葡萄酒中的重要角色的一个显著例子。

葡萄酒风格

在许多方面,Touriga Nacional是葡萄牙对法国赤霞珠的回应。这两种品种都展现出浓郁的黑色水果味道,常带有香料、皮革和紫罗兰的味道。与赤霞珠一样,Touriga Nacional具有坚实的丹宁质地,作为单品种葡萄酒表现出来,并显示出极佳的陈年潜力。不过,作为混合酒,它真正发挥了自己的优势,在葡萄牙,混合酒是必需的。

葡萄栽培学

在葡萄根瘤蚜虫侵袭伊比利亚半岛的葡萄园之前,Touriga Nacional曾经种植得更广泛。据说它曾经覆盖了Dao葡萄园面积的约90%,但由于其产量低,它在很大程度上被更高产的品种所取代。

现代Touriga Nacional的克隆品种有数百个,产量更加丰富,改进的葡萄栽培技术有助于增加该品种的商业可行性,而不会影响其特性。

香气特征

黑莓 黑加仑 佛手柑 胡椒 甘草 茶叶 迷迭香 岩蔷薇和紫罗兰等

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