普拉瓦茨马里(Plavac Mali)是克罗地亚国内著名的红葡萄品种,是该国最受追捧的红葡萄酒的基础。它是克罗地亚最广泛种植的品种之一。
普拉瓦茨马里(Plavac Mali)以产出口感浓郁、结构强健的红葡萄酒而闻名,其中黑樱桃味道和胡椒、烟熏、香料的风味调调最为典型。它们往往具有相当高的酒精和单宁含量,具有优异的陈年能力,这在克罗地亚葡萄酒中并不常见。
大部分种植区位于达尔马提亚海岸,特别是在Peljesac半岛上,Postup和Dingac的产区提供了最著名的普拉瓦茨马里(Plavac Mali)葡萄酒例子。该品种在面向南的沙质梯田上兴旺发展,通常被训练成丛生藤,以避免地中海阳光的恶劣影响。在这种环境下,普拉瓦茨马里(Plavac Mali)产量较低,导致酿造出浓缩的葡萄酒。
该品种的名称来自于葡萄的外观:mali意思是小的,而plavac表示葡萄的浆果呈现蓝色。这些葡萄浆果体积较小,皮厚,含有高糖份,使得酿造出具有结构和单宁的红葡萄酒,有时会加入一些剩余糖分以提供柔和效果。
历史和基因特征
在整个20世纪,普拉瓦茨马里(Plavac Mali)的历史颇为混乱:最初认为它与广泛种植于加利福尼亚州的Zinfandel完全相同。
著名酿酒师迈克·格里奇(Mike Grgich)是著名的夏多内酒庄(Chateau Montelena)震惊法国葡萄酒评论家的1976年巴黎品酒大赛中获胜的酿酒师,他最初注意到Zinfandel和他在达尔马提亚海岸青年时代所知道的普拉瓦茨马里(Plavac Mali)葡萄酒之间的相似之处,并聘请加州大学戴维斯分校的研究人员进行进一步探索。结果表明,这些品种并不完全相同,但存在基因联系,进一步的测试揭示了普拉瓦茨马里(Plavac Mali)是Zinfandel(另一个亲本是Croatia原生古老品种Dobricic)的后代。
由普拉瓦茨马里(Plavac Mali)酿制的葡萄酒符合浓郁、适于陈年的红葡萄酒的趋势,而它们最著名的拥护者迈克·格里奇已经帮助将它们引入到国际舞台。