白曼托尼可（Mantonico Bianco）在意大利南部的卡拉布里亚地区逐渐减少，主要由该地区最大的生产商Librandi种植，该公司已经承担起保护该地区濒危的葡萄品种的使命。
这种品种用于生产干葡萄酒和Passito甜点酒，干葡萄酒需要在桶中陈年。Passito甜点酒是指在发酵之前对葡萄进行半干燥以浓缩糖分。作为一款干葡萄酒，白曼托尼可（Mantonico Bianco）非常适合橡木桶陈年。
与其他许多意大利南部的葡萄品种（包括普林蒂维奥）一样，白曼托尼可（Mantonico Bianco）被认为起源于希腊，可能是在古代被运输到该地区的。