红葡萄

玛墨兰 M

Mammolo

英文别名:Fegeri, Mammola asciutta, Mammola minuto, Mammoli, Mammolo asciutta, Mammolo asciutto, Mammolo di Montepulciano, Mammolo fiorentino, Mammolo nero, Mammolo nero primaticio, Mammolo normale, Mammolo piccola rooso nero, Mammolo pratese, Mammolo rosso, Mammolo rosso tondo, Mammolo serrato, Mammolo tondo, Mammolo toscana, Mammolone di Lucca, Uva mammola asciuta, Uva mammola nera, Uva mammola scrigiolante, Uva Mammolo nero, Uva mammolo tonda.

品种介绍

玛墨兰(Sciaccarello)是一种深色皮肤的葡萄品种,在法国南部的科西嘉岛上被广泛使用。这种品种用于制作红葡萄酒和玫瑰葡萄酒,既可以单品种酿造,也可与其他品种混合酿造。基于玛墨兰(Sciaccarello)的葡萄酒颜色较浅,单宁适中柔和,带有红色水果特征,还带有明显的草本、胡椒味。

在科西嘉岛上,玛墨兰(Sciaccarello)是Ajaccio和Sartène产区的主要红葡萄品种,并广泛用于该岛的IGP葡萄酒。该品种在岛南西部的阳光明媚和花岗岩土壤中表现最佳。玛墨兰(Sciaccarello)经常与Nielluccio(桑娇维塞)混合在一起,为Nielluccio的口感提供草本、芳香性的调味。 

由于玛墨兰(Sciaccarello)倾向于产生高度酒精,因此必须在葡萄园中小心收获,以避免其果实变得过熟。该葡萄品种对疾病具有良好的抵抗力,芽和成熟期较晚。

据DNA分析显示,玛墨兰(Sciaccarello)认为起源于托斯卡纳,并与当地的葡萄品种密切相关。在托斯卡纳,它被称为Mammolo,在Chianti混合酒和著名的Vino Nobile di Montepulciano葡萄酒中担任Sangiovese的辅助角色。在这里,它为葡萄酒提供了芳香——意大利语mammole的意思是“紫罗兰”,这也是该品种的标志性香气。

玛墨兰(Sciaccarello)被认为是Pollera Nera的亲本品种。

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