格雷拉(Glera)是意大利北部普洛赛克(Prosecco)葡萄酒的一个常见同义词,现在已成为其官方名称。这种绿色皮肤的品种在威尼托和弗留利地区种植了数百年,最著名的是用于生产起泡的普洛赛克(Prosecco)葡萄酒。
葡萄酒和葡萄特性
由格雷拉(Glera)生产的意大利葡萄酒几乎总是frizzante(微气泡)或spumante(全气泡)类型。也有一些平静的葡萄酒是由格雷拉(Glera)制成的,但远不如广泛出口到全球的起泡酒规模那么大。
格雷拉(Glera)是一种高产的葡萄,在季节晚期成熟。它具有高酸度和相对中性的口感,非常适合于生产起泡葡萄酒。格雷拉(Glera)的香气以白桃为主,偶尔带有一些肥皂味。这种葡萄酒体轻,酒精含量低(普洛赛克(Prosecco)葡萄酒的最小允许酒精度数为8.5%),因此被认为是一种清爽的夏季饮料或开胃酒。
普洛赛克(Prosecco)还是格雷拉(Glera)?
普洛赛克(Prosecco)-格雷拉(Glera)名称变更发生在2009年,当时Conegliano-Valdobbiadene 普洛赛克(Prosecco)升级为完整的DOCG地位(意大利葡萄酒质量的最高级别)。基于这一晋升,决定将普洛赛克(Prosecco)名称专门保留给意大利官方普洛赛克(Prosecco)认定的葡萄酒,并不应用于葡萄品种。
欧盟对此进行了批准,有效地使得任何位于意大利东北以外的酒生产商将其葡萄酒标记为“普洛赛克(Prosecco)”成为非法。这个故事与Tocai Friulano和Tokay Pinot Gris的故事有着惊人的相似之处。
格雷拉(Glera)名称的起源并不清楚。它的官方使用一直备受争议;尽管在Friuli-Venezia Giulia,它作为普洛赛克(Prosecco)葡萄的同义词已有历史,但该名称也被应用于其他品种。普洛赛克(Prosecco)的名字来源于意大利和斯洛文尼亚边境附近的一个城镇,可能起源于那里。
亚种
进一步复杂化Glera/Prosecco问题的是,Glera/Prosecco实际上是几个品种,而不是单一品种。尽管一些权威机构声称存在数十个亚种和生物型,但实际上它们被归结为三种关键形式:Prosecco Lungo, Prosecco Tondo 和 Prosecco Nostrano(根据需要使用“Glera”替换“Prosecco”)。更进一步的是,在Euganei山丘地区,该品种/品种组合被称为当地的同义词Serprina。
普洛赛克(Prosecco)的全球流行导致了许多该风格的仿制品,这是意大利当局在2009年寻求国际法律保护“普洛赛克(Prosecco)”名称的关键原因之一。除意大利外,格雷拉(Glera)在斯洛文尼亚和澳大利亚种植,特别是在国王山谷地区。