威尔士雷司令（Welschriesling）是一种白葡萄品种，广泛种植于中欧和东欧。它主要因其中性而没有太好的名声，因为它产生的大多是酸度高、味道平淡无奇的白葡萄酒。

威尔士雷司令覆盖了匈牙利、意大利北部、克罗地亚、捷克共和国、保加利亚、罗马尼亚、斯洛文尼亚和斯洛伐克的葡萄园土地。然而，威尔士雷司令在奥地利东南部的诺伊西德勒湖地区表现出色，那里的威尔士雷司令制作出甘美的Trochenbeerenauslese（晚摘干白）葡萄酒。威尔士雷司令在奥地利的成功引领了全球的探索，许多晚收葡萄酒的例子现在也开始出现。

这个品种的起源是一个备受争议的中心: 尽管它的名字与伟大的德国葡萄品种雷司令有关，但实际上两者没有关系。“Welsch”在德语中的意思是“外来的”，这可能排除了它是日耳曼起源的可能性，另一个同义词“Riesling Italico”则表明意大利可能是该品种的故乡，尽管这也广受争议。许多专家认为威尔士雷司令的故乡实际上是克罗地亚，那里它被称为Grasevina，是该国种植最广泛的葡萄品种之一。

栽培

这个品种相对容易生长，尽管它偏好干燥的气候和温暖的土壤。威尔士雷司令在温暖的气候中保持其酸度，使它成为种植者可靠的葡萄品种。

在大多数情况下，这将产生一种轻盈、相当中性的葡萄酒，但在环绕着诺伊西德勒湖的温暖潮湿的葡萄园中，贵腐菌会形成，从而导致威尔士雷司令达到最佳表现。在这里，威尔士雷司令经常与霞多丽混合，以赋予葡萄酒重量感。