华帝露(Verdelho)是麦德拉岛(Madeira)上著名的葡萄品种之一,通常与麦德拉装瓶上的模板图案联系在一起。除了加强型酒外,这个品种还分布在整个葡萄牙和亚速尔群岛,并已在南半球成功种植。
Verdelho品种最著名的是用于麦德拉加强型葡萄酒的生产,它是四种标准的、以品种命名的麦德拉葡萄酒中最干燥和最清新(酸度更高)的之一。Sercial通常具有更高的酸度和较少的残留糖,而Bual和Malvasia则通常酸度较低,甜度较高。
Verdelho还可以作为澳大利亚干白葡萄酒的品种,并经常以此形式出现。此外,尽管与麦德拉岛联系紧密,但最近的一项研究声称该品种实际上起源于亚速尔群岛。
口感香气
Verdelho的香气特点清新,有时带有草本或辛辣的口感。它在香气上展现出明亮的柠檬、柑橘和梨子的味道,而在饮后的口感上则带有轻盈、粉状的苯酚质地,通常与各种轻盈菜肴相匹配。
在旧世界,Verdelho通常酿造出富含熟杏子和核果香气的浓郁葡萄酒,而在澳大利亚则更多地让人想起柑橘和热带水果。
麦德拉岛上的Verdelho
在麦德拉岛,历史上使用Verdelho酿造相对干燥、非常清新、加强型、氧化白葡萄酒,然而,在19世纪60年代福瑞斯蝉侵袭后,这个岛屿的葡萄酒产业受到了毁灭性的影响。许多麦德拉葡萄园,包括种植Verdelho的,都在19世纪末换成了(现在已被禁止的)抗蝉杂交品种Jacquet以及稍后的Tinta Negra Mole。
然而,用Tinta Negra Mole酿造的葡萄酒仍然被标记为Madeira Verdelho,直到1993年推出立法规定,要求任何在标签上声明品种的葡萄酒必须至少包含该品种的85%。这极大地减少了市场上Madeira Verdelho葡萄酒的数量。
然而,Verdelho比麦德拉岛其他历史悠久的葡萄品种表现得更好。例如Terrantez和Bastardo等品种就非常稀有。
Verdelho在澳大利亚和全球范围内
今天,Verdelho仍然在欧洲大陆上种植(并且是亚速尔群岛的Verdelho),但在澳大利亚更为突出。事实上,自19世纪20年代以来,澳大利亚一直在生产Verdelho葡萄酒。
在那里,它以简单、果味突出、酸度和清新良好的著称。不同地区之间存在一些差异——西澳大利亚以生产具有金银花和青柠味的Verdelho葡萄酒而闻名,而南澳大利亚的例子则倾向于更加热带。新南威尔士州的Verdelho具有辛辣的特性,通常展现出类似Grüner Veltliner的梨和白胡椒的味道,但不像Grüner Veltliner那样浓烈。
Verdelho也出现在美洲,通常用于酿造干白葡萄酒。在新西兰和阿根廷也有种植,而且有历史记录表明该品种在19世纪曾被运往卢瓦尔河谷。
Verdelho在葡萄园中
在葡萄园中,Verdelho很早就开始发芽,并在生长季节早期成熟。虽然这意味着它容易受到早期霜冻的影响,但它能够承受干旱期,因此非常适合加利福尼亚和澳大利亚一般温暖和较热的气候。
早熟对于避免影响它的霉菌病也是有利的。相对厚皮的Verdelho是一个低产到中等产量的品种。
Verdelho在酿酒厂中
当没有在发酵后期加入酒精加强,并在一系列不同的温度和季节下在桶中陈放(如在麦德拉岛中),Verdelho通常被酿造成干的、品种白葡萄酒。在后来的生产过程中,将其与霞多丽或赛美蓉混合也很常见。这些葡萄酒通常不适合陈年,最好在年轻时饮用。
Verdelho的同音异义词和起源
由于Verdelho和其他无关品种被赋予了各种同义词和同音异义词,因此其起源有些神秘。例如,在西班牙和葡萄牙大陆广泛种植的一个葡萄品种Godello有时被称为Verdello。
然而,DNA分析已经证实Godello是一种独立的葡萄品种。Verdelho也与意大利的Verdicchio、Verduzzo以及西班牙的Verdejo无关。
当地名称也极易混淆。在阿连特茹地区的博尔巴所称的Verdelho事实上已经被确定为Arinto。存在许多这样的案例。
此外,尽管人们认为Verdelho是从大陆运到马德拉群岛和亚速尔群岛的,但存在几个复杂因素。最近的一项研究指出了许多相互冲突的历史来源,这些来源表明亚速尔群岛的Verdelho可能来自于15世纪的塞浦路斯、马德拉或西西里——约两个世纪之前就提到了该品种在马德拉的存在。
这项包括DNA研究的研究于2018年发表,还将Savagnin作为Verdelho的亲本。它声称亚速尔群岛是该品种的发源地,并证明了Verdelho是亚速尔群岛的Arinto dos Açores和Terrantez do Pico的亲本。