瑞兹（Rèze）是一种罕见的白葡萄品种，是瑞士瓦莱州极地地区传统Vin de Glacier（冰川酒）的主要成分。这种酒通常被描述为瑞士版的雪利酒，因为两种酒的制作方式相似，尽管一个在安达卢西亚阳光明媚的地方陈酿，而另一个则在阿尔卑斯山的雪域中陈酿。

Vin de Glacier最初是在为高山巡护员建造的小屋里制作和储存，为他们提供温暖的冬季饮料。这种酒仍然在这些小屋里制作，采用类似于solera系统的方法，赋予了它松香般的口感。酒会缓慢陈酿，增加复杂氧化特性。solera方法之美在于添加的酒比减去的酒更多，因此不断丰富着口感。

在葡萄园里，Rèze产量相对较低，收成不稳定，容易受到菌落变质的侵袭，需要种植者进行细心管理。在19世纪的葡萄病虫害泛滥之前，Rèze在瓦莱州的葡萄园中非常常见，但遗憾的是，如今剩下的葡萄树已经很少了。

Rèze产出花香型单一品种葡萄酒，具有明显的酸度和轻盈的结构。青苹果、接骨木花和醋栗是Rèze葡萄酒常见的特征。