普里米蒂沃(Primitivo)

普里米蒂沃(Primitivo)是一种深色皮肤的葡萄品种,以生产墨水般色泽、单宁丰富的葡萄酒而闻名,尤其是普里米蒂沃(Primitivo) di Manduria及其天然甜型Dolce Naturale。虽然关于这个品种的地理起源存在争议和长期争论,但毫无疑问,普里米蒂沃(Primitivo)现代的家园位于意大利南部,特别是普利亚地区。

经典的普里米蒂沃(Primitivo)葡萄酒具有高度的酒精和单宁,味道浓郁,色泽深沉。在Manduria地区,加强型Liquoroso类型的葡萄酒通常达到18%的酒精含量,而普通的桌酒则降至14%。普里米蒂沃(Primitivo)通常带有一定的苦味,在口中会让人感到收缩,这意味着它经常需要在瓶子或桶中陈放数年。

历史和与Zinfandel的关系

普里米蒂沃(Primitivo)可能是从克罗地亚(横跨亚得里亚海)的沿海葡萄园传入到普利亚的。它今天仍以各种难念的名称生长,包括Tribidrag和Crljenak Kasteljanski。

19世纪初,这个品种被引入到美国,以Zinfandel的名字出现。它在那里获得了极大的成功,被誉为美国的“国家葡萄”。当DNA分析证明Zinfandel和普里米蒂沃(Primitivo)是同一品种时,在大西洋两岸都引起了极大的震动。

在过去的几十年中,普里米蒂沃(Primitivo)经历了一个过山车式的过程。在20世纪90年代,这种品种处于长期低谷。欧盟的葡萄树拔除计划导致成千上万英亩的普里米蒂沃(Primitivo)葡萄藤被连根拔起。

然而,在大西洋另一侧,Zinfandel正在蓬勃发展,这无疑为普里米蒂沃(Primitivo)注入了新的生命。很快出现的新款普里米蒂沃(Primitivo)不再只是一个混合品种,而是南意大利旗舰葡萄酒背后的历史性葡萄品种。

葡萄园中的普里米蒂沃(Primitivo)

在葡萄树拔除计划中,普里米蒂沃(Primitivo)比许多其他品种遭受了更严重的损失,因为在葡萄园中相对难以管理。这种品种容易受到干旱、霜冻和花的自然脱落的影响,相对紧密的串结构也容易受到霉病和葡萄藤害虫的攻击。

普里米蒂沃(Primitivo)名称的起源

普里米蒂沃(Primitivo)的名称大致翻译为“早熟的”(这与Tempranillo有明显的联系,后者在西班牙语中意思相同),并指该品种早熟的特性。人们可能会认为这种葡萄在某种程度上是“原始”的,或许不如其他葡萄品种那样精致。许多普里米蒂沃(Primitivo)葡萄酒具有强烈的特点,这种错误更加不容易纠正——即使在普利亚地区,它也被称为Mirr Test(“硬酒”)。

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品种信息
中文名: 普里米蒂沃
拉丁学名: Primitivo
中文别名: 普瑞米特沃、普利米迪沃、皮里迷帝、莫尔洛、仙粉黛、金粉黛、增芳德
拉丁别名: Black St. Peters, Crljenak Kastelanski, Gioia Del Colle, Kratosija, Locale, Morellone, Plavac Veliki, Pribidrag, Primaticcio, Primativo, Primitivo Di Gioia, Primitivo Nero, Taranto, Trebidrag, Uva Della Pergola, Uva Di Corato, Zagarese, Zin, ZPC, Zenfendal, Zinfardel, Zinfindal, Zeinfandall, Zinfardell, Zinfindel, Zinfandal, Zinfandel
香气: