小西拉（Petite Sirah or Durif）是一种黑皮葡萄品种，北美和南美通常称为Petite Sirah。在世界其他地区，它通常被称为Durif，以其发现者Francois Durif博士命名。

这里的“小”指的是小而色泽浓郁的浆果，使得小西拉成为了一种独特的品种。这些葡萄酿造的葡萄酒具有高单宁和高酸度水平，使之成为了存放在酒窖中的极佳选择。

我们数据库中最受欢迎的小西拉葡萄酒是来自纳帕谷的Stag's Leap Petite Sirah。

小西拉的起源尚不确定，但据认为它是Syrah和Peloursin（一种古老的法国葡萄品种）的杂交品种。它最初是由Durif博士于19世纪中期在法国蒙彼利埃大学创造的。目前，小西拉/ Durif主要种植在加利福尼亚州和澳大利亚，用于生产酒体丰满、味道浓郁的红葡萄酒。它也在其他地区以较小的数量种植，包括以色列、墨西哥、智利和阿根廷。 

在加利福尼亚，小西拉最早被称作Petite Sirah，但其实它是一个包罗多种黑皮葡萄品种的总称。直到1996年，加利福尼亚的葡萄分类学家确定了Syrah是Durif另一个亲本。这是一个重要的发现，但并不令人惊讶，因为小西拉的名称和两种葡萄之间的视觉相似性。

小西拉的味道

小西拉由于小浆果高比例的皮与汁，产生了非常深沉和墨汁般的颜色。这也产生了大量浓缩的单宁，创造出一个带有李子和泥土味道的浓郁葡萄酒。

小西拉通常呈现出蓝莓、黑莓、李子和巧克力的主要风味，还有些许的黑胡椒、红茶、甘草和各种草本元素。小西拉葡萄酒最显著的特点是花香气息，常常有紫罗兰和薰衣草的味道。

小西拉的产区

小西拉可能起源于法国，但如今它在那里的种植面积非常少，2018年仅有6公顷（14英亩）左右。它更适合干燥的气候，例如澳大利亚、加利福尼亚和以色列。

小西拉在澳大利亚的种植

澳大利亚的葡萄种植区域拥有干燥和更热的微气候，非常适合小西拉的生长。该品种在维多利亚州卢瑟格伦繁荣发展，这里的大多数酿酒厂都以某种程度上种植该品种。在这里，生长季节末期缺乏降雨对于葡萄的纤薄外皮非常有利。

在卢瑟格伦，人们经常发现小西拉与西拉混酿，但也存在一些单一品种的例子。此外，该品种还被用于生产起泡红葡萄酒、年份酒和陈年橡木桶陈酿强化葡萄酒。

小西拉在美国的种植

2002年是小西拉在美国具有重要意义的一年。不仅烟草、酒精和火器局正式将Durif作为小西拉的同义词（结束了多年的争议），而且小西拉的最大粉丝俱乐部"P.S. I Love You"也成立了。

"P.S. I Love You"是由一群热情的倡导者组成的团体，致力于提高这种黑暗而神秘的葡萄品种的知名度。他们面临着一个挑战：小西拉在加利福尼亚特别受欢迎，那里有大量的种植面积，但最近的趋势表明，其产量有所下降，而越来越受欢迎的西拉正在逐渐取代它。

小西拉在以色列的种植

小西拉在20世纪70年代被引进到以色列，但其在葡萄酒标签上很少被发现。直到2000年代初期，Margalit酒庄将该品种的一部分用于生产特制珍藏酒（Special Reserve），这是以色列最早的名酒之一。随着精品酒厂追逐同样的声誉和成功，小西拉逐渐获得了新的受欢迎程度。

小西拉在酒厂

在早期历史中，小西拉被用作其他葡萄品种的辅助合作伙伴，特别是在弱年份的葡萄酒中添加色泽和结构。这得益于该品种高酸度和单宁水平，如果适当生产，还具有出色的陈年能力。

在酿酒厂中，应注意控制小西拉的浸渍程度。由于其单宁含量高，容易过度提取，产生不平衡的感官特性。与其他品种共同发酵广泛采用，尤其是与罗讷河谷和基安蒂地区的维欧尼一起使用。在桶陈方面，常常偏爱美国橡木而非法国橡木。

葡萄栽培

由于紧密的小葡萄串，该品种在葡萄园中极易受到串腐的影响，因此干燥的气候条件更为有利。小西拉喜欢长时间挂在枝头，以充分发展其单宁和苯酚类化合物。

对于小西拉，采摘时间非常重要，因为该品种的采摘窗口相对较小。如果太早，苯酚类化合物不足成熟，如果太晚，则容易受到串腐的影响，还可能产生过度单宁的葡萄酒。