Pecorino是一种被从遗忘中挽救出来的本土白葡萄品种，分布在意大利中部东部地区，生产非常新鲜、坚果风味的葡萄酒。

Pecorino是一种浅色葡萄品种，主要生长在意大利东部沿海地区，特别是在马尔凯和阿布鲁佐。经典的Pecorino葡萄酒干燥而具有矿物质感，呈稻草黄色，并带有优雅的金合欢和茉莉花香气。

起源

这种品种的历史悠久、复杂而又寻常。它在马尔凯地区栽培已有数百年的历史，但产量低下，被像特雷比亚诺这样产量更高的葡萄品种所取代。

到了20世纪中期，人们认为Pecorino已经灭绝了。在20世纪80年代，当地一位研究本土品种的生产商调查了一个关于某个被遗忘的葡萄园里是否还有一些被遗忘的葡萄藤的传闻。

他采取了插枝繁殖的方法，最终种出了足够多的葡萄，在1990年代初期制成了一种非常好的葡萄酒。从那时起，这种品种的种植面积呈指数增长，现在Pecorino已经分布于马尔凯、阿布鲁佐、翁布里亚和托斯卡纳等地区。

葡萄酒特点

Pecorino葡萄酒具有高酸度和高糖分，这使得它在酒厂非常有用。糖分转化为相对较高的酒精含量，但酸度有助于平衡这一点，确保葡萄酒始终保持清新爽口。

Pecorino在海拔较高、阳光充足、有凉爽的海风的地方特别适宜生长。

Offida DOCG是Pecorino的主要产区，是唯一允许制作该品种单一葡萄酒的DOCG级别产区。这并没有限制生产，马尔凯和阿布鲁佐的地区IGT下也制作了几款重要的Pecorino单一品种葡萄酒。

Pecorino还被允许与Passerina和Trebbiano混合，作为法雷里奥（Falerio dei Colli Ascolani）葡萄酒的混酿伴侣。

词源

Pecorino的名称意为“小羊”，可能更广泛地与Pecorino奶酪联系在一起，后者是用母羊的牛奶制成的，除了词源上的联系外，两者之间没有任何关系。据说这种葡萄因为是放牧的羊群的最爱而被称为Pecorino。