玫红莫斯卡托(Moscato Rosa)

玫红莫斯卡托(Moscato Rosa)是麝香葡萄家族的一种红皮葡萄品种。它最常见于意大利东北部,特别是阿尔卑斯山区的特伦蒂诺-上阿迪杰地区,其名称也用于少数DOC称号。玫红莫斯卡托通常用各种方式制作甜酒,这些甜酒通常具有强烈的芳香味,带有甜味香料、浆果和玫瑰的气息,正如品种名称所示。

然而,玫红莫斯卡托在葡萄园中是一个挑战,因为其薄皮和不良结果使其成为一种极不稳定的品种。它是一种雌性藤蔓,需要来自其他品种的授粉,这在葡萄栽培中相对不太寻常——大多数用于酿酒的品种都是两性花,因此可以自我授粉。

当周围没有其他藤蔓进行定期授粉时,就会出现问题,果实结果也可能非常不稳定。薄皮的浆果也使玫红莫斯卡托相当容易腐烂。

但这些薄皮也可以是一种福音。由于浆果很快脱水,它们非常适合制作甜酒,特别是在“Passito”风格中,浆果在酿造之前被风干以浓缩糖分。

一些生产商更喜欢晚采摘的玫红莫斯卡托,尽管这通常依赖于土壤干燥且沙质的葡萄园地点,在采摘前让葡萄在藤上风干。

玫红莫斯卡托还有一些其他名称,其中最常见的是德语形式的“Rosenmuskateller”,用于标记少数奥地利的例子。它在克罗地亚也被称为“Muskat Ruza Porecki”,一些研究人员认为这就是葡萄的起源地。

不幸的是,玫红莫斯卡托的高品质意味着它遭受了最真诚的模仿-即伪造。标记为玫红莫斯卡托的新世界葡萄酒通常更常用小粒白马斯克加入少量红葡萄酒制成。澳大利亚在这方面尤其臭名昭著。

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