黑果若(Grolleau Noir)是卢瓦尔河谷地区的实用葡萄品种之一,最常用于在Rosé d'Anjou AOC下生产玫瑰葡萄酒。该品种颜色深,但缺乏特点和浓度,因此在红葡萄酒生产中很难使用。因此,它不被允许在任何卢瓦尔河谷红葡萄酒AOC中使用。
在Cabernet Franc和Gamay之后,Grolleau是卢瓦尔河谷地区最常种植的红葡萄品种之一,尽管过去50年,该品种的种植面积一直在稳步减少。虽然Grolleau产量高,提供了稳定可靠的丰收,但对种植者来说也带来了几个挑战,因为它容易受到疾病的影响,而且不是特别有味道的品种。
Grolleau是根据法语单词"grolle"命名的,意思是"乌鸦",表示葡萄的深色、几乎黑色。尽管它的颜色很深,但该品种的皮很薄,因此葡萄酒中缺乏单宁和酚类物质,这可能导致缺乏味道和结构。但是,如果产量保持低水平,Grolleau可以生产出轻盈而充满活力的红葡萄酒,具有草本植物和酸性樱桃的味道。其中许多是作为自然葡萄酒酿造,尽管这更多是因为卢瓦尔现代酿酒趋势,而不是该品种本身的特性。
虽然由Grolleau制成的红葡萄酒必须标有IGP或Vin de France名称,但玫瑰Grolleau葡萄酒可以标记为AOC。其中最著名的是半干型的Rosé d'Anjou葡萄酒,也可以使用赤霞珠、品丽珠、马尔贝克和佳美。Grolleau还被允许在通用的Rosé de Loire葡萄酒以及起泡的Saumur和Cremant de Loire葡萄酒中使用。
Grolleau Gris是黑果若(Grolleau Noir)的浅色皮肤变异体,在许多相同的产区中使用。