灰芳堤娜(Frontenac Gris)是Frontenac的一种带粉色浆果的变异品种,这个耐寒杂交品种是在明尼苏达大学园艺研究中心培育出来的。该大学将这个品种描述为“Frontenac的白葡萄酒版”,产生灰色水果和琥珀色汁液。
这个品种的历史可以追溯到一个单独的Frontenac植株上的单根枝条,它开始结出粉色皮肤的浆果而非通常的黑色。在葡萄世界中,这样的带粉色浆果的变异并不罕见,其他著名的例子包括灰品诺和格维茨米纳。
这个新的栽培品种已经成功地通过扦插繁殖,于2003年商业发布为“灰芳堤娜(Frontenac Gris)”。现在它在美国的几个州进行葡萄酒酿造,尤其是在明尼苏达州和佛蒙特州。
关键特征
与Frontenac一样,灰芳堤娜(Frontenac Gris)具有强大的疾病抗性和极强的耐寒性,这对于在美国北部经历严寒的冬季(明尼苏达州的温度经常降至-30°F/-34°C)生存至关重要。这与其高产量相结合,使得它成为葡萄种植者商业上十分具有吸引力的前景。
该品种产生锥形、相对松散的中等大小的果穗。这些浆果能够达到较高的糖度水平,而这种高酸度很好地平衡了这种情况。灰芳堤娜(Frontenac Gris)葡萄酒在装瓶时最好保留足够的残留糖,以保持酒精、酸度和甜味之间的平衡。
由于皮肤的色素沉淀,灰芳堤娜(Frontenac Gris)葡萄酿造出来的葡萄酒呈现出微妙的桃粉色。尽管Vitis labrusca出现在灰芳堤娜(Frontenac Gris)的复杂基因遗传中,但明尼苏达大学称其不含常与此类品种相关的狐狸气味。
该酒的主要香气是柑橘和热带水果,这与其糖分和酸度的平衡相结合,使它适用于生产甜和干两种风格的葡萄酒。