黑姑娘(Feteasca Neagra)是一种黑皮葡萄品种,原产于摩尔多瓦共和国和罗马尼亚,尽管如今它更广泛地种植在后者。它被认为是制作一些顶级红葡萄酒的重要品种,具有辛辣、烟熏果味以及良好的单宁结构。
这种葡萄品种的原产地名称意为“黑色少女”,是旧摩尔达维亚公国。这个历史地区现在构成了摩尔多瓦共和国的大部分,以及与之接壤的东部罗马尼亚地区也被称为摩尔多瓦,其中的两个小部分现在属于乌克兰。
在苏联时期,黑姑娘(Feteasca Neagra)在其摩尔多瓦故乡几乎消失,但仍然在罗马尼亚种植,重点仍然集中在该国东部地区。尽管这种葡萄被认为具有一定的品质,但它目前未被商业化种植在东欧以外的地区,尽管现代趋势倾向于更多选择冷门的葡萄品种可能会使这种情况在未来几年发生改变。
黑姑娘(Feteasca Neagra)对葡萄栽培者来说是一个有吸引力的选择,因为它对寒冷和干旱条件都具有抵抗力。它成熟较晚并且皮厚,导致酒中花青素浓度优异,使葡萄酒色泽良好。如今,黑姑娘(Feteasca Neagra)通常作为单一品种葡萄酒生产,尽管过去它经常与赤霞珠和梅洛混合使用,以增加其酒体和重量感。
典型的黑姑娘(Feteasca Neagra)葡萄酒以深红宝石色、典型的黑莓风味而闻名,如果在酿酒厂内处理得当,还可以陈年。还可能会出现黑樱桃、李子和巧克力等味道,其中一些葡萄酒经过一定时间的橡木桶陈酿后还带有香草的味道。相对而言,黑姑娘(Feteasca Neagra)是一种相对多才多艺的葡萄品种,可以制作出干型、半干型或甜型葡萄酒。
最近的DNA分析表明,这种品种并非以前认为的是广泛种植在罗马尼亚的白色Feteasca Alba品种的变异体。至少有四种不同类型的黑姑娘(Feteasca Neagra);这些变异表明这种葡萄品种具有相对古老的历史。