克里斯皮罗(Crespiello)是一种古老而且几乎濒临灭绝的深色葡萄品种,发现于西班牙西北部的Cariñena产区。该品种在12世纪非常知名,但并不总是与优质葡萄酒相关联。实际上,当地的短语“克里斯皮罗(Crespiello) igual vinagrillo”(“克里斯皮罗(Crespiello)等于醋”)变得流行,尽管这种态度主要是由于不良的酿酒工艺而形成的。
然而,现在克里斯皮罗(Crespiello)已经几乎默默无闻,只有少数生产商从葡萄中酿造单品种葡萄酒。
该品种与Garnacha有许多相似之处,以至于它们经常被混淆。像Garnacha一样,克里斯皮罗(Crespiello)适合用作低矮的自由生长葡萄树,尽管必须小心修剪,因为它可能很旺盛。
它成熟较晚,对霉菌和干旱有一定的抵抗力。然而,克里斯皮罗(Crespiello)产生较大、较深色的浆果和较厚的皮,导致产生比Garnacha更高色素和单宁的葡萄酒。
克里斯皮罗(Crespiello)葡萄酒适合陈年,并对长时间的橡木陈化有积极的反应。它产生复杂的香气,包括香料、草药、香膏和矿物质等特征。还可以感受到红色水果、紫罗兰和甘草等味道。
如今,只有少数葡萄园生产该品种,它们都拥有一百多年的老藤,于1900年葡萄蛀虫病疫情后嫁接。在遇到时,单品种的葡萄酒通常展示了这种葡萄独特的特点;现代酿酒技术确保更具有持久性的产品,比其历史声誉曾经暗示的要好。