柯蒂斯（Cortese）是一种白葡萄品种，最著名的是与Gavi的清爽、柠檬香气的葡萄酒相联系。该品种以其强烈的酸度和即使在温暖环境下生长也能保持新鲜感的能力而闻名。苹果、桃子和哈密瓜的味道通常与柯蒂斯（Cortese）葡萄酒相关联，带有柠檬、杏仁和轻微的草药或草地的香气。

意大利种植该品种的面积约为2,950公顷，其中近90%位于皮埃蒙特（Piemonte）。

这种品种已经在皮埃蒙特东南部种植了数百年，并出现在可以追溯到17世纪初的文件中。它长期被认为是皮埃蒙特最好的白葡萄品种，并经常被认为是将意大利白葡萄酒引入世界的功臣。然而，现在它已经受到Arneis和Moscato d'Asti等品种的挑战。

虽然Gavi葡萄酒是该品种最著名的表现形式，但皮埃蒙特其他地区也会用柯蒂斯（Cortese）制作一些品种葡萄酒，尤其是柯蒂斯（Cortese） dell'Alto Monferrato和Colli Tortonesi。它还被允许作为皮埃蒙特DOC的品种葡萄酒。

皮埃蒙特DOC还允许制作“柯蒂斯（Cortese） Marengo”单品葡萄酒。这指的是在皮埃蒙特南部一个以拿破仑战役而闻名的大区域种植的柯蒂斯（Cortese）。所产的葡萄酒是起泡或半起泡的。

在威尼托地区，柯蒂斯（Cortese）与Trebbiano和Garganega一起混合到Bianco di Custoza葡萄酒中。它也出现在来自东部伦巴第的Oltrepò Pavese葡萄酒中。

必须在葡萄园中仔细观察柯蒂斯（Cortese），以确保成功。它是一种旺盛、高产的藤蔓，如果产量控制不当，葡萄酒可能会味道平淡、缺乏特色。

成熟度是另一个关键问题——尽管它在Gavi温暖的环境中表现良好，但在皮埃蒙特其他地区，它可能难以完全成熟。这导致葡萄酒的酸度几乎无法控制，这就是为什么柯蒂斯（Cortese）更常用于其家乡以外的小量混合葡萄品种的原因。

一些生产商使用苹果酸乳酸发酵来缓解这个品种高酸度的问题，但通常以清爽、干爽的风格生产。高酸度对种植者也非常有用——柯蒂斯（Cortese）有时用于制作起泡葡萄酒。

由于果皮较薄，这种品种也被用作食用葡萄，这为它在皮埃蒙特取得成功做出了贡献。然而，这也意味着柯蒂斯（Cortese）对腐烂比较敏感。

在南半球的一些地方，包括澳大利亚的维多利亚州，种植了少量的柯蒂斯（Cortese）葡萄。但此时此刻，这些种植还在某种程度上处于实验阶段。