狐狸尾(Coda di Volpe)是一种白葡萄品种,自古以来就在意大利南部坎帕尼亚地区使用。它用于制作中到全身的白葡萄酒。
狐狸尾(Coda di Volpe)的意思是“狐狸的尾巴”,这个名字是指该品种长而下垂的葡萄串,看起来像狐狸的毛茸茸的尾巴。狐狸尾(Coda di Volpe)的葡萄呈金黄色,所产生的酒也是如此。
自20世纪70年代以来,狐狸尾(Coda di Volpe)已经得到了复兴,并且现在被用于在几个坎帕尼亚DOC(原产地名称)中制作单一品种葡萄酒,包括Irpinia和Sannio。它还被用作Sannio和Vesuvio等DOC的混合组分。后者涵盖了维苏威火山下山坡的葡萄酒,产生了著名的Lacryma Christi葡萄酒。
该葡萄的香气倾向于果香(可以遇到柑橘和甚至略微热带的味道)和香料味(在这种情况下是甜味而不是辣味)。它的酸度不特别高,这也是它在维苏威火山的火山土壤中表现出色的原因之一。
火山土壤通常使种植在其中的葡萄产生更高的酸度。阿尔萨斯的葡萄酒制造商,尤其是在Rangen Grand Cru的阳光斜坡上,长期以来一直利用了这一特点。
意大利以其无数的葡萄品种和同义词而闻名,狐狸尾(Coda di Volpe)已经在几个世纪中获得了几个名称。该藤蔓所知的其他名称包括Falerno(用于坎帕尼亚著名的Falernia葡萄酒)和Durante。
然而,长期以来被认为是同义词的Coda di Pecora(羊尾巴)已通过DNA分析证明是一个不同的品种。Ian D'Agata在他的《意大利本土葡萄酒》一书中指出,这种长期的混淆很难解释,因为这两种品种在外观和行为上有很大的区别。