凯撒（César）是一种在勃艮第种植的次要红葡萄品种，特别是在该地区的西北角伊朗西周围。凯撒（César）葡萄酒颜色深，单宁相当强，通常用于在产量较低的年份中给黑比诺提供支柱和增加色泽。

它最常与黑比诺混合在小比例下，生产Irancy AOC称号下的葡萄酒。它还用于2012年创建的Côteaux Bourguignons产区。

据说凯撒（César）是一种古老的品种，在北部勃艮第已有2000多年的种植历史。其起源仍有争议，但最近的DNA分析表明它是黑比诺和阿尔甘组成的混合品种。传说该品种是由罗马士兵引入该地区的，正如其主要名称及其同义词（Romain和Romano）所证明的那样。

这可能是真的，因为阿尔甘特是西班牙的葡萄品种，很容易随着罗马军团向北进入法国（高卢）。葡萄品种杂交发生的地点、时间和原因仍然是个谜。

即使在法国，这种品种也没有广泛种植。南美洲种植了一些凯撒（César），但它极为罕见。