多尔莎卡本内（Cabernet Dorsa）是一种红葡萄品种，通常在凉爽气候的葡萄种植区域中生长得很好，特别适合在德国和瑞士种植。它在1971年于巴登符腾堡州魏因斯堡的国家葡萄和果树耕作教育研究所被描述为多恩菲尔德和赤霞珠的杂交品种。

同一时间，还有几个具有赤霞珠亲本的葡萄品种被杂交，包括卡本内特多里奥和卡本内特米托斯。多尔莎卡本内被认为是这些杂交品种中最好的之一，能产生带有丰满的单宁和微微辛辣香气的葡萄酒。

然而，UC戴维斯分析表明，多尔莎卡本内的DNA与赤霞珠无关。该实验使用了2005年从魏因斯堡寄送的插条。这种测试表明，多尔莎卡本内是布劳弗兰基什和多恩菲尔德的杂交品种。对卡本内特多里奥和卡本内特米托斯的测试表明，它们与赤霞珠也没有关系。

许多品酒师发现多尔莎卡本内葡萄酒中带有凉爽气候赤霞珠的植物味，以及多恩菲尔德的轻盈的樱桃风味。

在发酵后，这些葡萄酒需要很长时间才能成熟，桶陈和陈年将有助于这个过程。果实小而皮厚意味着这些葡萄酒具有天然的深色素，因此多尔莎卡本内通常用于混合酿造以增加颜色。

多尔莎卡本内在德国的帕尔茨、莱茵黑森和符腾堡地区以及瑞士的阿尔高地区种植数量不多。它的坚韧和在寒冷温度下生存的能力使其成为这些地区的明显选择。