白莳萝（通常称为Biancame）是一种白葡萄品种，几个世纪以来在意大利中部的各个地区，特别是在艾米利亚-罗马涅和马尔凯使用。在圣马力诺微国家中，它被称为Biancale。

白莳萝最引人注目的现代用途是在马尔凯（Marche）的芳香白葡萄酒中，尤其是Metauro的白莳萝。在这里，它有时被称为Passerina的化名，尽管与“真正”的Passerina不同。最好的Metauro 白莳萝例子来自Metauro河谷下半部分，在该河流进入Fano南部的亚得里亚海之前。该山谷北部的多山地区已被证明是最优质的白莳萝 di Metauro葡萄酒的来源。

白莳萝是一种中、晚熟的品种，需要由葡萄栽培者进行细心管理，以确保冠层不过于茂盛，因此不会成为霉菌病的温床。

白莳萝葡萄酒的经典例子呈淡黄色，几乎像稻草一样，具有干爽、芳香的香气。虽然并不是最具冒险精神的葡萄酒，但这是马尔凯，甚至意大利大部分地区已知的清爽白葡萄酒风格。因此，在该地区标志性的耶西城堡（Castelli di Jesi）和Matelica的Verdicchios之后不久，白莳萝 di Metauro被宣布为DOC也就不足为奇了。后两者的Riserva形式现在已经晋升为完整的DOCG地位。